Los 12 restaurantes con el mejor hummus de Berlín (2026)

Cremoso, con sabor a frutos secos, aterciopelado y rico en especias delicadas: el hummus hace tiempo que es mucho más que un simple acompañamiento. En Berlín, esta especialidad a base de puré de garbanzos se ha convertido en toda una disciplina culinaria. Ya sea al estilo clásico israelí con pan de pita caliente, al sirio con aceite de oliva y semillas de granada, al palestino con tatbilah picante o con un toque moderno: la capital ofrece una impresionante variedad de locales auténticos donde degustar hummus.

Aquí están los 12 locales y restaurantes con el mejor hummus de Berlín (2026).

1. Balabait Eatery & Deli (Prenzlauer Berg)

En la calle Gleimstraße 42 se encuentra el Balabait Eatery & Deli, especializado precisamente en esta delicia culinaria. Este pequeño y acogedor local lleva el auténtico ambiente de Tel Aviv a Prenzlauer Berg y sirve hummus fresco y extremadamente cremoso en diferentes variantes, como el hummus sabich con berenjenas fritas, amba y huevo cocido, o el hummus Balabait con calabaza Hokkaido asada y dukkah. La carta se completa con bollería casera, como bourekas rellenas, ensaladas frescas y salsas caseras, lo que convierte al local en una recomendación imprescindible para los amantes del hummus del barrio. ¡Un auténtico secreto bien guardado!

Dirección: Gleimstraße 42, 10437 Berlín, distrito de Pankow
Horario: Todos los días de 11:00 a 16:00 (domingos: de 11:00 a 21:00)

2. Anitas (Kreuzberg)

Anitas se asegura el primer puesto indiscutible en nuestra clasificación: aquí los comensales pueden disfrutar, con diferencia, del mejor hummus de la capital. La cremosa y suave crema de garbanzos impresiona por su incomparable ligereza, un toque de limón perfectamente equilibrado y una generosa cantidad de pasta de sésamo (tahina) de primera calidad. Recién preparado y servido caliente, el hummus es la base ideal para acompañamientos clásicos como garbanzos perfectamente sazonados, ful caliente o tierna carne de cordero. Junto con el pan de pita esponjoso y recién horneado, Anitas, en pleno Kreuzberg, establece el estándar de oro absoluto de la cultura gastronómica levantina en Berlín.

Dirección: Görlitzer Str. 58, 10997 Berlín
Horario: Todos los días de 11:30 a 22:00 h (cerrado los lunes y martes)

3. Akkawy (Friedrichshain)

En el animado barrio de Kopernikus, el Akkawy lleva el auténtico sabor de Akko y de la costa levantina a Friedrichshain. El hummus es, sin duda, una de las estrellas de la carta: extremadamente cremoso, rico en tahina de la mejor calidad y con un sabor maravillosamente equilibrado, se sirve tradicionalmente caliente y con un generoso chorrito de aceite de oliva de primera calidad. Lo más destacado son, sin duda, los distintos acompañamientos, sobre todo el clásico hummus tatbilah con una salsa refrescante y picante de limón, guindilla y ajo, o las variantes con ful (habas) caliente. Junto con los panes de pita recién horneados y humeantes, el Akkawy es una parada imprescindible para los amantes del hummus en Friedrichshain.

Dirección: Kopernikusstraße 8, 10245 Berlín
Horario: De lunes a domingo, de 12:00 a 22:00 h

4. Balaboosta (Charlottenburg)

El Balaboosta, en la calle Waitzstraße, es mucho más que un restaurante clásico: es una encantadora mezcla de cafetería de estilo israelí-oriental, panadería artesanal y acogedor oasis de barrio en City West. Conocido por su excelente repostería —desde jalá recién hecha hasta babkas rellenas y sabrosos rugelach—, el local rinde homenaje al arte del desayuno relajado a cualquier hora del día. La precisión artesanal también se aprecia en el hummus: la crema de garbanzos se bate hasta alcanzar una textura maravillosamente cremosa y se adereza con limón fresco, aceite de oliva de primera calidad y tahina fina. En combinación con las especialidades de pan caseras recién horneadas y un aromático café con cardamomo, el Balaboosta es una recomendación imprescindible para un abundante desayuno de inspiración israelí o una merienda en Charlottenburg.

Dirección: Waitzstraße 13, 10629 Berlín
Horario: De lunes a sábado, de 08:30 a 20:00 h

5. Hana's Craft by the hummusapiens (Kreuzberg)

En la calle Reichenberger Straße, Hana's Craft by the hummusapiens aúna la perfección artesanal con un diseño moderno de comida callejera. Conocido por sus cremas de garbanzos extremadamente finas y batidas hasta quedar esponjosas, el equipo de hummusapiens se ha ganado un auténtico estatus de culto en la escena gastronómica berlinesa. El hummus destaca por su suave acidez y su intenso aroma a tahini, y se sirve caliente con abundante aceite de oliva virgen. Lo más destacado son sin duda los creativos acompañamientos: desde verduras asadas estofadas y aceite de hierbas aromáticas hasta el picante shatta, que aporta el toque de picante perfecto. Junto con los panes de pita recién horneados y esponjosos, Hana’s Craft es uno de los lugares más interesantes y sin concesiones para disfrutar de la cultura contemporánea del hummus en Kreuzberg.

Dirección: Reichenberger Str. 27, 10999 Berlín
Horario: Todos los días de 11:30 a 22:00 h

6. Cicer - The World of Chickpea (Neukölln)

En Cicer - The World of Chickpea, en la Weserstraße, todo gira en torno a esta versátil legumbre. Este elegante local conceptual de Neukölln se ha dedicado por completo al garbanzo y lleva el hummus a un nuevo nivel. La crema casera destaca por su textura extremadamente sedosa, su profundo aroma a frutos secos y su sutil sazonado. Además de la fantástica versión clásica, atraen las interpretaciones creativas con ingredientes de temporada, verduras asadas, aceites de hierbas o garbanzos calientes especiados. En combinación con el pan caliente y esponjoso y el ambiente relajado y moderno, Cicer es una visita imprescindible para los amantes del hummus y demuestra de forma impresionante lo innovadora que es la cocina levantina en Berlín.

Dirección: Weserstr. 213, 12047 Berlín
Horario: Todos los días de 10:00 a 23:00 h

7. Sama Beirut (Kreuzberg)

En la calle Fidicin, Sama Beirut ofrece la auténtica hospitalidad libanesa y auténticas recetas familiares al estilo del barrio de Bergmannkiez. Tanto los falafels crujientes y perfectamente sazonados como el hummus, de una textura incomparablemente cremosa, son aquí algunos de los platos estrella. El hummus destaca por su equilibrio entre la delicada tahina, el toque fresco de limón y el aceite de oliva de primera calidad, mientras que las bolitas de falafel, recién fritas cada minuto, quedan maravillosamente crujientes por fuera y jugosas por dentro, como siempre. Ya sea combinado con estilo en una bandeja de meze para compartir o en pan de pita recién hecho para comer con la mano, Sama Beirut ofrece comida libanesa que calienta el alma al más alto nivel.

Dirección: Fidicinstraße 43, 10965 Berlín
Horario: Todos los días de 11:00 a 23:30 h

8. Lala (Kreuzberg)

El Lala, en el barrio de Graefekiez, es un oasis de barrio maravillosamente tranquilo donde degustar exquisitas especialidades levantinas. Aquí el hummus se prepara extremadamente esponjoso y cremoso, aderezado con aceite de oliva de primera calidad, semillas tostadas y un sutil y fresco toque cítrico que le confiere su especial ligereza. Además de la variante clásica, destacan sobre todo los ingredientes que van cambiando: desde verduras de temporada a la parrilla hasta garbanzos sazonados con especias aromáticas. Junto con el pan caliente y esponjoso y el ambiente acogedor y relajado de la calle Dieffenbachstraße, el Lala es el lugar ideal para disfrutar de una agradable cena a base de hummus y meze en el barrio.

Dirección: Dieffenbachstraße 11, 10967 Berlín
Horario: De lunes a sábado, de 17:30 a 23:30 (cerrado los domingos)

9. Lu Liba (Tiergarten / Schöneberg)

En el hotel boutique ecológico y sostenible Lulu Guldsmeden, el Lu Liba combina influencias libanesas y mediterráneas con productos de calidad ecológica certificada. Aquí, el hummus se prepara con una textura especialmente cremosa y se sirve como parte de un armonioso concepto para compartir, en el que se reparten en la mesa salsas frescas, meze y panes planos caseros. Además de su textura aterciopelada y su sutil y equilibrada nota de helado de sésamo, el restaurante destaca por el uso sin concesiones de ingredientes ecológicos, perfecto para todos aquellos que quieran disfrutar de un hummus excelente en un ambiente elegante y acogedor al estilo escandinavo.

Dirección: Potsdamer Str. 67, 10785 Berlín
Horario: de martes a sábado, de 18:00 a 22:00 h (desayuno todos los días a partir de las 07:00 h)

10. Feinberg’s (Schöneberg)

Feinberg’s es sinónimo de auténtica cocina israelí hecha con mucha pasión. Aquí el hummus se prepara a diario siguiendo una receta familiar tradicional. Ya sea clásico, con piñones tostados, con carne picada a la parrilla o con champiñones calientes por encima, la textura y el delicado equilibrio entre la tahina y el limón son excelentes.

Dirección: Fuggerstraße 35, 10777 Berlín
Horario: Todos los días de 12:00 a 23:00 h

11. Masel Topf (Prenzlauer Berg)

El Masel Topf, situado en la Rykestraße, cerca de la torre de agua, es un referente de la gastronomía kosher e israelí-mediterránea en Prenzlauer Berg. En un ambiente acogedor, rústico y moderno, el restaurante sirve recetas familiares tradicionales elaboradas con mucha pasión. El hummus se prepara aquí al estilo clásico: suave y cremoso, con un delicado toque de sésamo (tahina) y aderezado con limón fresco. Ya sea como base cremosa para un shakshuka caliente, combinado con falafels crujientes, crema de berenjenas a la parrilla o simplemente solo, para mojar pan de pita caliente impregnado en aceite de oliva, el hummus del Masel Topf convence por su sabor genuino y sin artificios, y por su auténtica hospitalidad.

Dirección: Rykestraße 2, 10405 Berlín
Horario: Todos los días de 12:00 a 24:00 h

12. Restaurante Zula (Prenzlauer Berg)

El Zula, en la calle Husemannstraße, es desde hace años una auténtica institución gastronómica de la comida tradicional israelí en el barrio de Kollwitz. Lo que hace que el hummus de este local sea tan especial es su textura incomparablemente aterciopelada y extremadamente cremosa, que se sirve recién hecho y caliente. La mezcla perfectamente equilibrada de tahina de alta calidad, un sutil toque cítrico y aceite de oliva de primera calidad convierte a esta crema de garbanzos en la base ideal para las variantes clásicas más destacadas: Ya sea generosamente aderezado con sabich caliente (berenjena frita y huevo duro), carne picada especiada, setas estofadas o skhug picante, el hummus es, sencillamente, la estrella del plato en el Zula. Junto con el pan de pita casero, extremadamente grueso y esponjoso, el Zula es una visita obligada para cualquier amante del hummus. ¡Y sin olvidar las deliciosas patatas fritas caseras!

Dirección: Husemannstraße 10, 10435 Berlín
Horario: Todos los días de 12:00 a 24:00 h

Nota: Anteriormente, en la Kopenhagener Straße 17 y, posteriormente, en la Schliemannstraße, se encontraba el conocido restaurante Kanaan, famoso por su hummus israelí-palestino; sin embargo, lamentablemente ha cerrado definitivamente.

La cultura del hummus en Berlín

Ya sea en el puesto callejero de Neukölln con pan recién horneado de Fadi Food, en una elegante cena israelí en el Night Kitchen o con las creaciones mundialmente famosas del Kanaan: Berlín ofrece el hummus perfecto para todos los gustos. La combinación de alta calidad, una gastronomía levantina llena de vida y precios justos convierte a la capital en un auténtico paraíso del hummus.