Meilleur Houmous de Berlin : Top 12 des restaurants (2026)

Onctueux, aux notes de noisette, velouté et riche en épices raffinées, le houmous est depuis longtemps bien plus qu’un simple accompagnement. À Berlin, cette spécialité à base de purée de pois chiches est devenue une véritable discipline culinaire. Qu’il s’agisse de la version israélienne classique avec du pain pita chaud, de la version syrienne à l’huile d’olive et aux graines de grenade, de la version palestinienne avec de la tatbilah épicée ou d’une interprétation moderne : la capitale offre une impressionnante diversité d’adresses authentiques spécialisées dans le houmous.

Voici les 12 boutiques et restaurants préparant le meilleur houmous de Berlin (2026).

1. Balabait Eatery & Deli (Prenzlauer Berg)

Au 42 de la Gleimstraße se trouve le Balabait Eatery & Deli, qui s’est spécialisé précisément dans ce délice culinaire. Ce petit endroit chaleureux apporte une ambiance authentique de Tel-Aviv à Prenzlauer Berg et sert un houmous frais et extrêmement onctueux décliné en différentes variantes – par exemple sous forme de houmous sabich avec des aubergines grillées, de l’amba et un œuf dur, ou encore de houmous Balabait avec de la courge Hokkaido rôtie et du dukkah. La carte est complétée par des pâtisseries maison telles que des bourekas fourrées, des salades fraîches et des sauces maison, ce qui fait de cet établissement une adresse incontournable pour les amateurs de houmous du quartier. Une véritable perle rare !

Adresse : Gleimstraße 42, 10437 Berlin – arrondissement de Pankow
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 11 h à 16 h (dimanche : de 11 h à 21 h)

2. Anitas (Kreuzberg)

Anitas s’impose sans conteste en tête de notre classement : c’est ici que les clients peuvent déguster de loin le meilleur houmous de la capitale. Cette crème de pois chiches onctueuse et veloutée séduit par sa légèreté incomparable, sa note citronnée parfaitement équilibrée et sa généreuse quantité de pâte de sésame (tahini) de première qualité. Préparé à la minute et servi chaud, ce houmous constitue la base idéale pour des garnitures classiques telles que des pois chiches parfaitement assaisonnés, du ful chaud ou de la viande d’agneau tendre. Accompagné de son pain pita moelleux et fraîchement cuit, Anitas, situé en plein cœur de Kreuzberg, établit la référence absolue en matière de gastronomie levantine à Berlin.

Adresse : Görlitzer Str. 58, 10997 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 22 h (fermé le lundi et le mardi)

3. Akkawy (Friedrichshain)

Dans le quartier animé de Kopernikus, l’Akkawy fait découvrir à Friedrichshain les saveurs authentiques d’Acre et de la côte levantine. Le houmous figure sans aucun doute parmi les vedettes de la carte : extrêmement onctueux, riche en tahini de première qualité et agrémenté d’un assaisonnement merveilleusement équilibré, il est servi traditionnellement chaud, nappé d’une généreuse cuillerée d’huile d’olive de premier choix. Les différentes garnitures constituent le véritable point fort – notamment le classique houmous tatbilah accompagné d’une sauce rafraîchissante et relevée au citron, au piment et à l’ail, ou encore les variantes au ful (fèves) chaud. Avec ses pitas fraîchement cuites et encore fumantes, l’Akkawy est une adresse incontournable pour les amateurs de houmous à Friedrichshain.

Adresse : Kopernikusstraße 8, 10245 Berlin
Horaires d’ouverture : du lundi au dimanche de 12 h à 22 h

4. Balaboosta (Charlottenburg)

Le Balaboosta, situé dans la Waitzstraße, est bien plus qu'un restaurant classique : c'est un charmant mélange entre un café israélo-oriental, une boulangerie artisanale et une oasis de convivialité dans le quartier City West. Réputé pour ses excellentes pâtisseries – de la challah fraîche aux babkas fourrées en passant par les rugelach salés –, cet établissement célèbre l’art du petit-déjeuner décontracté à toute heure de la journée. La précision artisanale se retrouve également dans le houmous : la crème de pois chiches est battue jusqu’à obtenir une texture onctueuse de rêve, puis assaisonnée de citron frais, d’huile d’olive de grande qualité et de tahini raffiné. Accompagné des spécialités de pain maison fraîchement cuites et d’un café aromatique à la cardamome, le Balaboosta est une adresse incontournable pour un copieux petit-déjeuner d’inspiration israélienne ou un goûter à Charlottenburg.

Adresse : Waitzstraße 13, 10629 Berlin
Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 8 h 30 à 20 h 00

5. Hana’s Craft by the hummusapiens (Kreuzberg)

Dans la Reichenberger Straße, Hana's Craft by the hummusapiens allie perfection artisanale et design moderne de la cuisine de rue. Réputée pour ses crèmes de pois chiches extrêmement fines et légères, l'équipe de hummusapiens s'est forgé un véritable statut culte sur la scène gastronomique berlinoise. Le houmous séduit par sa légère acidité, son arôme intense de tahini et est servi chaud, accompagné d’une généreuse quantité d’huile d’olive naturelle. Les garnitures créatives constituent le point fort absolu : des légumes rôtis mijotés et de l’huile aux herbes aromatiques au shatta épicé pour une touche de piquant. Accompagné de pains pita moelleux tout juste sortis du four, Hana’s Craft est l’une des adresses les plus passionnantes et les plus intransigeantes de Kreuzberg pour découvrir la culture contemporaine du houmous.

Adresse : Reichenberger Str. 27, 10999 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 11 h 30 à 22 h

6. Cicer - The World of Chickpea (Neukölln)

Chez Cicer - The World of Chickpea, situé dans la Weserstraße, tout tourne autour de cette légumineuse aux multiples facettes. Ce restaurant conceptuel branché de Neukölln se consacre entièrement au pois chiche et élève le houmous à un tout autre niveau. Cette crème maison séduit par sa texture extrêmement onctueuse, son arôme profond de noisette et son assaisonnement subtil. Outre la fantastique version classique, des interprétations créatives séduisent avec des garnitures de saison, des légumes rôtis, des huiles aux herbes ou des pois chiches chauds aux épices. Associé à un pain chaud et moelleux et à une ambiance détendue et moderne, Cicer est une adresse incontournable pour les amateurs de houmous et illustre de manière impressionnante à quel point la cuisine levantine est innovante à Berlin.

Adresse : Weserstr. 213, 12047 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10 h à 23 h

7. Sama Beirut (Kreuzberg)

Dans la Fidicinstraße, Sama Beirut propose une hospitalité libanaise authentique et de véritables recettes familiales, à la manière du quartier de Bergmannkiez. Les falafels croustillants et parfaitement assaisonnés, tout comme le houmous d’une onctuosité incomparable, comptent ici parmi les spécialités incontournables. Le houmous séduit par son équilibre parfait entre une tahini onctueuse, une note fraîche de citron et une huile d’olive de grande qualité, tandis que les boulettes de falafels, fraîchement frites toutes les minutes, restent merveilleusement croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, comme il se doit. Qu’il s’agisse d’un élégant plateau de mezze à partager ou d’un falafel dégusté à la main dans un pain pita frais, Sama Beirut propose une cuisine libanaise réconfortante du plus haut niveau.

Adresse : Fidicinstraße 43, 10965 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 11 h à 23 h 30

8. Lala (Kreuzberg)

Situé dans le quartier de Graefekiez, le Lala est une oasis de tranquillité où l’on déguste de délicieuses spécialités levantines. Ici, le houmous est préparé de manière à être extrêmement aérien et onctueux, agrémenté d’huile d’olive de qualité, de graines grillées et d’une subtile note acidulée d’agrumes qui lui confère sa légèreté particulière. Outre la version classique, ce sont surtout les garnitures variées qui séduisent – des légumes de saison grillés aux pois chiches épicés et aromatiques. Accompagné de pain chaud et moelleux, et grâce à l’ambiance chaleureuse et détendue de la Dieffenbachstraße, le Lala est l’endroit idéal pour un délicieux dîner à base de houmous et un moment de plaisir autour des mezzés dans le quartier.

Adresse : Dieffenbachstraße 11, 10967 Berlin
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 17 h 30 à 23 h 30 (fermé le dimanche)

9. Lu Liba (Tiergarten / Schöneberg)

Au sein de l’hôtel-boutique écologique et durable Lulu Guldsmeden, le Lu Liba allie des influences libano-méditerranéennes à une qualité bio certifiée. Le houmous y est préparé de manière particulièrement onctueuse et servi dans le cadre d’un concept de partage harmonieux, où des sauces fraîches, des mezzés et des pains plats faits maison sont partagés à table. Outre sa texture onctueuse et sa note de glace au sésame subtilement équilibrée, le restaurant séduit par son utilisation sans compromis d’ingrédients biologiques – parfait pour tous ceux qui souhaitent déguster un excellent houmous dans une ambiance élégante et chaleureuse, à la scandinave.

Adresse : Potsdamer Str. 67, 10785 Berlin
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 18 h à 22 h (petit-déjeuner tous les jours à partir de 7 h)

10. Feinberg’s (Schöneberg)

Feinberg’s est synonyme de cuisine israélienne authentique préparée avec passion. Ici, le houmous est préparé chaque jour selon une recette familiale traditionnelle. Qu’il soit classique, agrémenté de pignons de pin grillés, d’une garniture de viande hachée grillée ou d’une garniture chaude aux champignons, sa texture et l’équilibre subtil entre le tahini et le citron sont exceptionnels.

Adresse : Fuggerstraße 35, 10777 Berlin
Horaires d'ouverture : Tous les jours de 12 h à 23 h

11. Masel Topf (Prenzlauer Berg)

Le restaurant Masel Topf, situé dans la Rykestraße près du château d'eau, fait partie intégrante de la gastronomie casher et israélo-méditerranéenne du quartier de Prenzlauer Berg. Dans une ambiance chaleureuse, à la fois rustique et moderne, le restaurant sert des recettes familiales traditionnelles préparées avec beaucoup de passion. Ici, le houmous est préparé de manière tout à fait classique : onctueux et moelleux, rehaussé d’une subtile note de sésame (tahini) et d’un zeste de citron frais. Qu’il serve de lit onctueux à une shakshuka chaude, qu’il soit accompagné de falafels croustillants, d’une crème d’aubergines grillées ou simplement dégusté tel quel avec du pain pita chaud imbibé d’huile d’olive pour le tremper, le houmous du Masel Topf séduit par son goût franc et naturel ainsi que par son hospitalité authentique.

Adresse : Rykestraße 2, 10405 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 12 h à minuit

12. Restaurant Zula (Prenzlauer Berg)

Le Zula, situé dans la Husemannstraße, fait depuis des années partie des institutions culinaires incontournables de la cuisine israélienne traditionnelle dans le quartier de Kollwitz. Ce qui rend le houmous si particulier ici, c'est sa texture incomparablement onctueuse et extrêmement crémeuse, servie fraîche et chaude. Le mélange parfaitement équilibré de tahini de grande qualité, d’une fine note d’agrumes et d’une huile d’olive raffinée fait de cette crème de pois chiches la base idéale pour des variantes classiques incontournables : Qu’il soit généreusement garni de sabich chaud (aubergines frites et œuf dur), de viande hachée épicée, de champignons mijotés ou de skhug piquant, le houmous est tout simplement la star de l’assiette chez Zula. Accompagné du pain pita maison, extrêmement épais et moelleux, le Zula est un incontournable pour tous les amateurs de houmous. Sans oublier les délicieuses frites maison !

Adresse : Husemannstraße 10, 10435 Berlin
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 12 h à minuit

Remarque : Le célèbre restaurant Kanaan, réputé pour son houmous israélo-palestinien, se trouvait autrefois au 17 de la Kopenhagener Straße, puis dans la Schliemannstraße ; il a malheureusement fermé définitivement ses portes.

La culture du houmous à Berlin

Que ce soit dans un stand de rue de Neukölln où l'on déguste du pain tout juste sorti du four chez Fadi Food, lors d'un dîner israélien raffiné à la Night Kitchen ou en savourant les créations mondialement célèbres du Kanaan : Berlin propose une crème de pois chiches adaptée à tous les goûts. L'alliance d'une qualité irréprochable, d'une gastronomie levantine pleine de vie et de prix raisonnables fait de la capitale un véritable paradis du houmous.