Street food messicano a Berlino Mitte da Taco & Gringo

Chi è alla ricerca di autentica cucina messicana a Berlino finisce spesso per scendere a compromessi. Troppo spesso l’autenticità viene annacquata per soddisfare il palato europeo. Non è così in Rosenthaler Straße 63: qui il Taco & Gringo ha creato un luogo che unisce in modo entusiasmante precisione culinaria, uno stile di vita vivace e una tradizione familiare profondamente radicata.

Già entrando nel locale si percepisce un’energia spensierata e moderna. Il design punta su tonalità intense di rosa, che si armonizzano con stile con elementi di design messicani. Il fiore all’occhiello in estate è senza dubbio l’ampia terrazza baciata dal sole – compreso un tavolo con sedie a dondolo integrate, che garantisce semplicemente il buon umore. Ma dietro l’atmosfera cool si nasconde una vera sostanza gastronomica. Il fondatore Carlos Hernandez Toimil proviene da Oaxaca, il cuore culinario del Messico, e porta le ricette originali della sua famiglia direttamente a Berlino-Mitte.

Autentica cucina messicana secondo antiche ricette di famiglia

Il concetto punta tutto sulla cultura sudamericana della condivisione: ogni piatto viene servito in tre porzioni da assaggio, ideali per assaggiare un po’ di tutto dal menu insieme agli amici. E ciò che esce da questa cucina è la testimonianza di un’autentica maestria artigianale. Tutti i piatti e le salse sono fatti in casa. Particolarmente suggestiva è la Salsa Taquera Toimil, preparata con peperoncini arrostiti secondo una ricetta di famiglia gelosamente custodita, che conferisce ai piatti una meravigliosa profondità affumicata.

Durante la nostra visita abbiamo avuto modo di assaggiare i piatti di punta del menu:

• Tacos de Camaron: il nostro preferito in assoluto della giornata. Teneri gamberetti d’acqua dolce, marinati alla perfezione e grigliati freschi sulla plancha, serviti in tre aromatiche tortillas di mais. Arricchita con lime fresco e una miscela di spezie perfettamente equilibrata, questa combinazione è una vera rarità nel panorama gastronomico berlinese.
• Tacos de Birria: un esempio lampante di soul food messicano. Il tenero pulled beef si scioglie letteralmente in bocca ed è idealmente completato dalle cebollitas endiabladas (cipolle rosse marinate nell’habanero) e dal coriandolo fresco. Il pezzo forte: il consommé fumante e dal sapore intenso in cui intingere i tacos.
• Tacos de Pollo: Senza pretese, estremamente succosi e ricchi di sapori autentici.

Il ristorante offre anche opzioni vegane: anche le alternative vegetali non vengono affatto trascurate. I tacos vegani a base di proteine di piselli marinate (Planted Pulled Meat) convincono grazie alla loro fantastica consistenza e ai decisi aromi tostati della plancha.

Ciò che accomuna tutti i tacos è la sapiente miscela di spezie. Il piccante è percepibile e presente, ma rimane sempre piacevolmente complesso e non copre mai i delicati aromi degli ingredienti principali.

Dai churros ai margarita: il programma perfetto per la serata

Il gran finale è stato un vero e proprio highlight tra i dessert: churros meravigliosamente croccanti fuori e soffici dentro, con cremoso dulce de leche, che hanno offerto proprio la giusta dose di dolcezza.

Che si tratti di un pranzo rilassante e soleggiato sulla terrazza o di una serata suggestiva con gli amici, il Taco & Gringo convince su tutta la linea. Al più tardi quando la sera si accendono le luci e i margarita di prima qualità, appena preparati, passano sul bancone, il locale si trasforma in uno dei migliori indirizzi del quartiere per ritrovi in compagnia. Un vero successo culinario per Berlino!

Indirizzo: Rosenthaler Str. 63, 10119 Berlino (Mitte)
Concept: street food messicano, tacos da condividere e cocktail bar
Punti di forza: tacos de camaron, birria con consommé, salsa toimil fatta in casa, terrazza soleggiata
Ideale per: pranzo al sole, cena e margarita con gli amici